Mini-muffin di patè di macinato e uova di quaglia
Redattore Tribù Golosa,
© Silvia Santucci
TAPPA 1
Per prima cosa preparare le 4 uova sode di quaglia: immergetele delicatamente in una grande pentola d'acqua bollente. Cuocetele per 5 minuti in acqua bollente, a fuoco medio. Quindi lasciatele raffreddare. Inumidite le uova e rimuovete delicatamente il guscio. Mettetele quindi da parte.
Sbucciate e tritate finemente lo scalogno, l'aglio, il prezzemolo e il timo. Aggiungeteli alla carne macinata di maiale e di vitello.
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