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50 ricette per preparare il pollo in modo sempre diverso

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Tribù Golosa
16. Ali di pollo marinate 16/50

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16. Ali di pollo marinate

GLI INGREDIENTI

- 500g di ali di pollo
- 4 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi di aglio
- 5g di erbe di Provenza


IL PROCEDIMENTO

Tagliare a metà le ali di pollo; in una grande ciotola preparare la marinata mescolando l'olio d'oliva, il ketchup, le erbe e l'aglio finemente tritato, poi aggiungere i pezzi di pollo e mescolare bene. Lasciate marinare in frigorifero per almeno 4 ore. Passato il tempo della marinatura, scolate il pollo e mettetelo sulla placca del forno coperta da carta forno e fate cuocere in forno caldo a 190°. Gli ultimi 10 minuti di cottura regolate il forno in modalità grill.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.