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50 ricette per preparare il pollo in modo sempre diverso

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Tribù Golosa
19. Pollo marinato in salsa di soia e grigliato 19/50

© Tribù Golosa - Silvia Santucci

19. Pollo marinato in salsa di soia e grigliato

GLI INGREDIENTI

Per 4 persone:
- 12 cosce di pollo
- 350 g di pomodori passati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di salsa di soia dolce
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa Worcester
- 2 cucchiai di pepe di cayenna
- olio d'oliva

IL PROCEDIMENTO

Disporre tutti gli ingredienti su un tagliere e tagliare finemente la cipolla.Sofriggere la cipolla con un cucchiaio di olio in una padella. Passare i pomodori, il concentrato di pomodoro e l'aglio. Mescolare la salsa di soia dolce e salata. Quindi, aggiungere  il pepe di cayenna. Aggiungere la salsa Worcestershire e fate sobbollire per 15 minuti, quindi lasciare raffreddare. Immergere le cosce di pollo nella salsa e metterle in una casseruola. Cuocere per 20 minuti a 200 gradi. Guarnisci con le erbe di tua scelta e il gioco è fatto! Buon appetito :)


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.