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50 ricette per preparare il pollo in modo sempre diverso

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Tribù Golosa
21. POLLO burger king 21/50

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21. POLLO burger king

GLI INGREDIENTI

Per 2 persone:
- 10 fusi di pollo
- 100 g di farina
- 1 cucchiaio di aglio essicato
- 1 cucchiaio di origano essicato
- 1 cucchiaio di paprica
- 1 uovo
- Un po 'di latte
- Sale e pepe
- Olio per friggere

IL PROCEDIMENTO

Preparare la panatura speziata : in una ciotola mescolare la farina, il sale, il pepe, l’aglio essicato, l’origano essicato e la parica. In un piatto fondo , versare il latte e rompere l' uovo intero poi sbattere con una forchetta.

Per ottenere una panatura croccante, passare i fusi nella farina, poi nel composto di uova e latte poi di nuovo nella farina.

Per la cottura, scaldare l'olio per friggere a 160 °C. Immergere i fusi di pollo per 10-12 minuti .

Una volta che i fusi sono dorati, scolarli con una schiumarola poi metterli in un piatto foderato con alcuni fogli di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servire caldi.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.