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50 ricette per preparare il pollo in modo sempre diverso

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Tribù Golosa
31. Sandwich 31/50

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31. Sandwich

GLI INGREDIENTI

Per 2 persone:

- 1 baguette
- 2 petti di pollo tagliati in due fette fine

Per la marinata:
- Qualche pomodoro secco sott'olio
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Maionese q.b
- Qualche foglia di insalata
- Sale e pepe

IL PROCEDIMENTO

Preparate la marinata e fate insaporire i 4 petti di pollo per almeno 15 minuti. Fate grigliare la carne in una padella antiaderente. Tagliate la baguette in 4 parti uguali, ed apritele a metà. Spalmate la baguette con la maionese, adagiate qualche pomodoro secco sulle 4 metà inferiori di pane. Ricoprite con 1 fetta di pollo, poi con qualche foglia di insalata e richiudete il sandwich.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.