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50 ricette per preparare il pollo in modo sempre diverso

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Tribù Golosa
34. petti di pollo arrotolati al guacamole 34/50

© Thinkstock

34. petti di pollo arrotolati al guacamole

GLI INGREDIENTI

Per 2 persone:

- 2 avocadi
- succo di mezzo limone
- 10g di coriandolo
- 1 pomodoro
- 1/2 peperoncino verde
- sale
- guacamole
- 1 petto di pollo

IL PROCEDIMENTO

Per questa ricetta super originale preparate il guacamole schiacciando grossolanamente 2 avocadi maturi, aggiungete il succo di mezzo limone, 10 g di coriandolo, 1 pomodoro tagliato a pezzi, 1/2 peperoncino verde tagliato a pezzettini ed un po' di sale. Stendete il petto di pollo, aggiungete 2 cucchiai di guacamole ed arrotolate, fermando con uno stuzzicadenti di legno. Passate nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Fate cuocere per 10-15 minuti in una padella imburrata.


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INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.