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50 ricette per preparare il pollo in modo sempre diverso

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Tribù Golosa
35. spiedini di pollo 35/50

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35. spiedini di pollo

GLI INGREDIENTI

Per 2 persone:

- succo di limone
- 1 cucchiaio di curry
- un po' di paprika
- sale e pepe
- 3 cucchiai d'olio di oliva
- 2 petti di pollo tagliati a pezzetti

IL PROCEDIMENTO

Per degli spiedini di pollo grigliati, la cosa più importante è la marinata. Per preparare una marinata alle spezie: in una ciotola mettete del succo di limone, aggiungete 1 cucchiaio di curry ed un po' di paprika, sale, pepe e 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mescolate, poi aggiungete i vostri pezzi di pollo e fate marinare per almeno 2 ore in frigo. Ora disponete i pezzi di pollo negli stuzzicadenti lunghi di legno e fate cuocere per circa 10 minuti al barbecue.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.