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50 ricette per preparare il pollo in modo sempre diverso

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Tribù Golosa
49. pollo caramellato 49/50

© Thinkstock

49. pollo caramellato

GLI INGREDIENTI

Per 2 persone:

- 400g di petto di pollo
- olio EVO
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 scalogno tritato finemente
- 4 cucchiai di salsa di soia
- miele

IL PROCEDIMENTO

Per gli amanti del dolce-salato, il pollo al caramello è una ricetta alla portata di tutti. Fate cuocere 400 g di petto di pollo tagliato a pezzi in una padella con dell'olio. Aggiungete nella padella 2 cipolle, 2 spicchi di aglio ed 1 scalogno tritato finemente, poi aggiungete i pezzi di pollo, 4 cucchiai di salsa di soia e 3 cucchiai di miele. Lasciate cuocere per 15 minuti circa a fuoco dolce.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.