20 ricette a base di spinaci per fare il pieno di forze e di gusto
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14. tartine con spinaci e formaggio
GLI INGREDIENTI
• 4 fette di pane in cassetta integrale
Per la crema di spinaci:
• 200 g di spinaci freschi
• 1 cucchiaio di panna
• 1 cucchiaino di fecola
• 1 noce di burro
• 8 fette di gruviera
• noce moscata
• pepe fresco macinato
Per la decorazione:
• pomodorini
• spinaci freschi
PREPARAZIONE
In una padella, fate sciogliere il burro poi aggiungete gli spinaci e lasciate cuocere per 5-6 minuti. Aggiungete la panna, il sale, il pepe e un pò di noce moscata. Mescolate bene il tutto.
Aggiungete la fecola agli spinaci sempre mescolando. Ciò consente di addensare la salsa creando una crema di spinaci. Cuocete qualche minuto a fuoco basso mescolando continuamente. Preriscaldate il forno a 210 °C.
Disponete le fette di pane su una griglia da forno poi ricopritene la superficie con la crema di spinaci ed infine aggiungete il formaggio tagliato a listarelle. Cuocete la vostra preparazione per circa 5 minuti posizionando la griglia abbastanza alta nel forno in modo da far sciogliere il formaggio dorandone la superficie.
Servire ancora caldi con un misto di spinaci freschi e pomodorini.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.