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I muffins alla zucca e cioccolato, i dolcetti più autunnali che ci siano

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Tribù Golosa
LA PREPARAZIONE 3/5

©GettyImages-I_rinka

LA PREPARAZIONE

Mettete in una ciotola lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata, il lievito, il sale e la farina. Mescolate bene. In un'altra ciotola mettete la uova, il burro fuso a bagnomaria ed il latte. Mescolate bene ed unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Mescolate molto bene per eliminare eventuali grumi. Dividete l'impasto in due ciotole, ed aggiungete la purea di zucca ad una ciotola. 

Tritate grossolanamente il cioccolato e fatelo fondere in un pentolino a bagnomaria. Unite il cioccolato fuso alla seconda ciotola di impasto, e mescolate bene.


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Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.