Tantissime ricette golose di biscotti per cambiare dalla classica pasta frolla

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37. biscotti al cioccolato, morbidi e friabili

INGREDIENTI:

-115 g di cioccolato fondente di ottima qualità
-90 g di farina
-25 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
-1 presa di sale fino
-60 g di burro morbido
-150 g di zucchero di canna
- 1 uovo
-1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 40 g di latte intero
- Zucchero a velo q.b per spolverare

PROCEDIMENTO:

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciate intiepidire. Setacciate la farina, il lievito, il cacao ed il sale in una ciotola.

Mettete il burro morbido e lo zucchero di canna in una ciotola, quindi montate per 3 minuti con le fruste elettriche. Incorporate l'uovo, la vaniglia ed il cioccolato fuso.

Continuate a montare con le fruste a bassa velocità, iniziando ad unire un po' degli ingredienti secchi, quindi il latte, e terminate con le farine rimanenti nella ciotola. 

Dividete l'impasto ottenuto in due parti e mettete in frigorifero per 2 ore, avvolgendo i due panetto nella pellicola alimentare. 

Preriscaldate il forno a 180°. Dividete  ogni panetto in 15 palline di circa 2,5 cm di diametro, passatele in un po' di zucchero semolato, e poi nello zucchero a velo.

Disponete i biscotti sulla placca del forno ricoperta di carta forno, distanziando ogni biscotto di circa 5 cm. 

Fate cuocere per 15 minuti circa, girando i biscotti a metà cottura, per creare il tipico effetto delle crepe sulla superficie.

Lasciate raffreddare i biscotti su una griglia.