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Tantissime ricette golose di biscotti per cambiare dalla classica pasta frolla

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Tribù Golosa
38. ventagli di pasta sfoglia 38/50

© Thinkstock

38. ventagli di pasta sfoglia

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Tappe di preparazione

Tappa 1

Srotolare la pasta, togliendo la carta bianca
che la protegge.

Tappa 2

Cospargere la carta bianca di zucchero di canna poi rimettervi sopra l'impasto premendo in modo che lo zucchero si fissi sull’impasto. Possiamo abbondare con lo zucchero in quanto caramellizzerà in cottura e donando croccantezza ai ventaglietti.

Tappa 3

D'altro lato, spennellare l’impasto con cucchiaio di estratto di vaniglia.

Tappa 4

Arrotolare le due estremità della pasta verso il centro premendo verso l’interno.
Lasciar riposare il rotolo in congelatore per circa 20 minuti.

Tappa 5

Preriscaldare il forno a 180 °C . Con un coltello, tagliare dei ventaglietti di circa 5mm di spessore poi trasferirli su una teglia foderata di carta forno. Cuocere per 12-15 minuti, togliere dal forno e lasciate raffreddare su una griglia.


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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.