Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

8 ricette classiche senza glutine da fare in casa

,
Tribù Golosa

Getty Images

torta di mele

Ingredientes para la base:

  • 1 tazza di farina di riso integrale
  • ½ tazza di fecola di tapioca
  • ¼ di tazza di afrina di amaranto
  • ¼ tazza di farina di riso
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 12 cucchiai di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di acqua


Ingredienti per il ripieno

  • ¾ di tazza di zucchero
  • 2 cucchiai di fecola di tapioca
  • ? di cucchiaino di noce moscata
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 7 tazze di mela a pezzi 
  • 2 cucchiai di burro


Procedimento:

 

Metti gli ingredienti secchi per la base in una ciotola grande  e mescola bene. Aggiungi il burro e mescola bene. Unisci l'uovo e mescola senza amalgamare. Unisci un cucchiaio di acqua ben fredda e mescola. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti. 

Ora prepara il ripieno: mescola tutti gli ingredienti, tranne le mele ed il burro. Quando tutto è ben mescolato, unisci la mela  a pezzi. Distribuisci la metà della pasta in uno stampo da crostata e poi farcisci con le mele. Metti il burro sopra le mele e ricopri con l'altro disco di pasta. Fai dei buchi sulla superficie  per far fuoriuscire il vapore, richiudi i bordi e inforna a 200 ° C per 50 o 60 minuti.


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Biscotti banana e cocco

Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!