Le 20 tapas spagnole che hanno conquistato il mondo

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empanadas

• 450 g di farina
• 60 g di burro
• 1 tuorlo
• ½ cucchiaino di zucchero
• 150 g di latte
• 1 pizzico di sale
• 30 g di olio

Ripieno:

• 250 g di carne macinata
• 1 cipolla grande
  
• prezzemolo
  
• 2 uova sode
  
• olive denocciolate verdi
  
• 30 g di uvetta
  
• pepe e zucchero
  
• 40 g di olio
  
• 1 uovo sbattuto
• Olio e sale

Metti in una ciotola tutti gli ingredienti  (fai sciogliere il burro)  eccetto la farina e mescola fino a rendere l'impasto omogeneo.  Aggiungere la farina e impasta. Estrarre l'impasto dal bicchiere, lasciarlo riposare per qualche minuto e stenderlo molto sottile. Per il ripieno: tritare la cipolla e far rosolare, aggiungere la carne, il cumino, un pizzico di zucchero, sale, pepe, prezzemolo e uvetta e continuare a soffriggere per qualche minuto. Aggiungere l'uovo sodo tritato e le olive al ripieno.

Lascia raffreddare il ripieno e preparare le empanadas.  Puoi friggerli o infornarli, se sono cotti, spennella  con l'uovo sbattuto.