Le migliori ricette per un brunch Pasquale unico

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Fiore di pan brioche alla Nutella

Mescolate 525 g di farina, 70 g di zucchero, 3 tuorli, 20 g di lievito di birra diluito in un cucchiaio d'acqua tiepida, 200 ml di latte tiepido e 1 cucchiaino di sale; aggiungete poi 120 g di burro tagliato a pezzetti e impastate fino a formare una palla, che lascerete lievitare per 2 ore. Formate poi 4 dischi con l'impasto e sovrapponeteli spalmando su ogni strato della Nutella, tranne l'ultimo. Per dare la forma a fiore, posizionate al centro del disco un bicchiere capovolto, praticate dei tagli a raggiera e arrotolate ogni petalo a spirale. Lasciate riposare ancora per 40 minuti, poi spennellate la superficie con dell'uovo sbattuto e infornate a 180°C per 30 minuti.