Antipasti Pasquali che renderanno il tuo pranzo perfetto
Tartine al salmone
Le tartine di salmone sono semplici da realizzare e mettono d'accordo tutti. Da spalmare sul pane fresco o su dei crackers, sarà un successo garantito!
Per 4 persone:
- 4 tranci di salmone affumicato
- 200 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 1 lime
- 1 mazzetto di erba cipollina
- Pepe macinato al momento
- Olio d'oliva
Preparazione:Tagliate il salmone affumicato a dadini. Versate il formaggio fresco in una ciotola. Aggiungete del pepe macinato secondo il vostro gusto. Aggiungete il salmone affumicato. Aggiungete il succo del lime spremuto. Aggiungete l'olio d'oliva. Aggiungete l'erba cipollina tagliata finemente. Mescolate il tutto aiutandovi con una forchetta fino ad amalgamare bene gli ingredienti tra loro. Servite freddo su del pane fresco, del pane tostato o dei crackers.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.