Antipasti Pasquali che renderanno il tuo pranzo perfetto
Uova ripiene originali
Le uova ripiene sono buonissime, golose e in questa versione alla rapa rossa sono molto originali. Servitele come antipasto per il pranzo di Pasqua, e stupite tutti i vostri ospiti.
Per 12 uova
- 6 uova sode
- 60 g di rapa rossa
- 50 g di Philadelphia o formaggio spalmabile
- Sale e pepe macinati
- 6 ciuffi di erba cipollina
Preparazione:
Sgusciate le uova sode, poi tagliatele a metà. Mettete i tuorli in un piccolo frullatore, ed aggiungete la rapa rossa cotta tagliata a pezzetti. Mettete in frigo per qualche ora affinché il ripieno si rassodi, poi farcite le uova con un sac a poche. Decorate con l'erba cipollina tagliuzzata
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.