30 golosi dessert a base di fragola

17/30 Precedente Successiva

© Getty Images - Lilechka75

Mousse di fragole

Ingredienti

• 350 g di fragole tagliate  a metà
• 80 ml de miele
• 180 ml de yogurt greco
• 4 albumi
  
• Un pizzico di sale

Procedimento

Mettere le fragole e il miele nel frullatore ed azionare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo yogurt e continuare a frullare. In una ciotola a parte,  montare gli albumi a neve  con il pizzico di sale, fino ad ottenere una consistenza ben compatta. Aggiungere la metà degli albumi al composto di fragole e incorporare con molta attenzione,  facendo dei movimenti lenti dall'alto al basso con una spatola.  Una volta che saranno ben incorporati, unite con molta attenzione i restanti albumi in modo da non sgonfiare il composto. Distribuire nelle tazze e conservare in frigorifero per almeno 6 ore o tutta la notte.