Freschi dessert di limone, perfetti per l'estate
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Plumcake con glassa al limone
Ingredienti
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 limone
- 1/2 bustina di lievito
- 5 uova
- Una bustina di vanillina
- Per la glassa:
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 200 g di zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola, unire lo zucchero, il burro ammorbidito, il sale e la vanillina. Aggiungere le uova una a una. Mescolare bene ad ogni uovo che andrete ad aggiungere.
Setacciate insieme la farina e il lievito, aggiungere delicatamente al composto precedente. Mescolare bene.
Aggiungere la scorza di limone grattugiata. Scaldare il forno a 180 °C.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere per 45 minuti. Lasciare raffreddare.
Mescolare il succo di limone e lo zucchero, se necessario aggiungere un po' d’acqua calda, è necessario che la glassa sia abbastanza densa. Una volta che il plumcake si sarà raffreddato cospargere la superficie con la glassa.
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