Freschi dessert di limone, perfetti per l'estate

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Soufflé

I soufflés al limone sono deliziosi, la loro preparazione spaventa sempre perché sembra complicata e invece...è semplice e veloce. Rivestite dei pirottini di burro e zucchero. Mescolate i tuorli con lo zucchero, unite le scorze di limone. Montate gli albumi a neve, quando iniziano a rapprendersi unite il succo di limone. Aggiungete delicatamente gli albumi ai tuorli, dividete la preparazione nei pirottini e fate cuocere per 7 minuti a 180°C.