10 fresche ricette con le melanzane
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Torta salata con melanzane e pomodorini
Provate questa ricetta di torta salata estiva per fare il pieno di verdure! Stendete un rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée secondo i vostri gusti personali, e aggiungete del parmigiano grattugiato sul fondo. Mettete poi delle fette di pomodori ramati e della mozzarella a cubetti. Aggiungete melanzane a fette, salate, condite con un filo di olio extravergine di oliva ed infornate per 25 minuti a 180°. Per dare ancora più sapore alla vostra torta salata potete fare cuocere una cipolla di Tropea tritata in padella con un po' di olio ed aggiungerla al ripieno della torta salata.
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.