Alimenti che contrastano la demenza senile

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Legumi

I legumi, tra cui fagioli, piselli e lenticchie, sono un'ottima fonte di folato. A seconda della tipologia possono contenere fino a 0,13mg, ovvero un terzo del fabbisogno giornaliero, se si tratta di fagioli (170gr). Ma arriviamo a 0,35mg, ovvero circa il 90% del fabbisogno, per 200gr di lenticchie cotte.

Inoltre i legumi sono anche ricchi di proteine, fibre e antiossidanti, oltre che d'importanti micronutrienti come potassio, magnesio e ferro.