12 deliziosi dessert di frutti rossi, amici del benessere (e della linea)

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Bicchierini di mousse ai mirtilli

Ingredienti

• 100 g di mirtilli
• 50 g di zucchero
• 1 g di agar agar o un foglio di colla di pesce
• 125 g di yogurt naturale
• 1 albume
• foglie di menta per decorare

Preparazione

Tenere 2 cucchiai di mirtilli da parte per la decorazione. Con l'aiuto di un frullatore classico o ad immersione, frullare i mirtilli con 25 g di zucchero e l'agar o il foglio di colla di pesce precedentemente ammorbidito in acqua fredda. Mettete il composto in una casseruola e portatelo ad ebollizione, incorporando gradualmente lo yogurt. Poi toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Montate a neve l'albume e aggiungete i 25 g di zucchero rimanente. Infine unite le due preparazioni, mescolando delicatamente per non far smontare l'albume.Versate la mousse nei bicchierini e lasciate raffreddare per 2 ore in frigorifero. Servire, decorando con mirtilli interi e qualche foglia di menta.