9 ricette di frutta al forno per dolci che non rovinano la linea

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Crumble di ciliegie

Ingredienti:

Per la base:

• 150 grammi di farina
  
• Una punta di coltello per lievito chimico
  
• 100 grammi di zucchero
  
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  
• 1 pizzico di sale
  
• 1 uovo
  
• 100 grammi di burro a temperatura ambiente

Per il ripieno:

• 600 grammi di ciliegie (pulite)
  250 grammi di zucchero di canna
  Il succo di mezzo limone

Per la copertura:

• 150 grammi di farina
  
• 100 grammi di zucchero
  
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  
• 100 grammi di burro morbido
  
• 75 grammi di nocciole macinate

Preparazione:

1. Per preparare il nostro ripieno di marmellata, laviamo e togliamo il nocciolo e il picciolo alle ciliegie e mettiamole in una casseruola dove le ricopriremo con lo zucchero e il succo di limone. Amalgamare bene gli ingredienti e far riposare per un paio d'ore in frigo.
   
   
2. Trascorso questo tempo, mettiamo la casseruola a fuoco vivace, dove aspetteremo che inizi a bollire per abbassarla al minimo e lasciarla cuocere per circa 30-35 minuti. Lasciamo raffreddare un boccone, frulliamo e riserviamo.
   
   
3. Per preparare l'impasto base per il nostro crumble, in una ciotola mescoliamo la farina con il lievito e aggiungiamo il resto degli ingredienti, impastando fino ad ottenere un impasto compatto e formare una palla. Coprite con pellicola e fate riposare in frigo per 20 o 30 minuti.
   
   
4. Ungiamo uno stampo (nel nostro caso tondo e di vetro) aggiungiamo 2/3 dell'impasto che abbiamo lasciato freddo. Bucherellate più volte l'impasto con una forchetta in modo che possa uscire il vapore e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 12 minuti. Lasciamo raffreddare in modo che la base riposi.
   
   
5. Dal resto dell'impasto formiamo un rotolo e rivestiamo (alto circa 2 cm) il bordo dell'impasto già cotto. Aggiungiamo la marmellata sopra la base.
   
   
6. Per la copertura, unire la farina e gli altri ingredienti in una ciotola e con i manici da montare sbattere la panna della planetaria fino ad ottenere dei grumi. Copriamo la marmellata con i grumi e inforniamo per 40 minuti a 200°.