20 ricette che esaltano un rotolo di pasta sfoglia

12/21 Precedente Successiva

© Tribù Golosa

10. Ventaglietti alla Nutella

Una merenda golosa a base di pasta sfoglia arrotolata, Nutella e granella di nocciole tostate.

Per 15 ventaglietti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 gr di Nutella
- 100 gr di pralinato (nocciole tritate, torrefatte e zuccherate)
- 1 tuorlo d'uovo mescolato con 1 cucchiaio di latte

Srotolare il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro. Versarvi la Nutella. Con una spatola, spalmare la Nutella su tutta la superficie della pasta sfoglia, lasciando 2 cm di bordo libero. Spolverizzare la Nutella con 1 cucchiaio abbondante di pralinato. Cominciare ad arrotolare la pasta dal basso verso l'alto. Arrotolare la parte alta della pasta verso la metà. Continuare ad arrotolare i due lembi di pasta su sé stessi, finché si incontrano a metà della pasta.  Spargere la metà del pralinato restante sulla parte altra della carta forno che si trova al di sotto del rotolo di pasta sfoglia.
Spennellare la superficie del rotolo di pasta con il tuorlo d'uovo precedentemente mescolato con un cucchiaio di latte. Girare il rotolo di pasta sfoglia in modo che la una superficie, spennellata di uovo e latte, si trovi sotto, a contatto con il pralinato.Spennellare la parte di sotto della pasta sfoglia, che ora si trova di sopra, con il tuorlo mescolato con il latte, poi spolverizzare con il restante pralinato.Avvolgere il rotolo di pasta sfoglia nella carta forno e metterlo in frigorifero per 20 minuti, affinché solidifichi.
Quando i 0 minuti saranno trascorsi, tirare il rotolo fuori dal frigorifero, eliminarne le estremità e tagliarlo a fette da 2 cm circa di spessore. Dovrete ottenere all'incirca 15 fette.Mettere le fette in una teglia per pizza antiaderente o sulla placca del forno rivestita di carta forno, lasciando dello spazio tra l'una e l'altra.
Infornare a 180°C e far cuocere i ventaglietti per 12 minuti, finché saranno ben dorati.Una volta pronti, trasferire i ventaglietti su una griglia da pasticcere e farli raffreddare prima di servirli.