50 ricette per amare sempre di più il risotto

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© Pexels / Marta Dzedyshko

Risotto alla mantovana

INGREDIENTI per 4 persone:

• 4 manciate scarse di riso
• 1 bustina di zafferano
• 1 Salsiccia
• 500 ml circa di acqua
• 1 dado
• 1 confezione di panna
• Formaggio grattugiato quanto basta
• 3 fettine di cipolla
• Un bicchiere di vino bianco
• Una noce di burro

PREPARAZIONE

1. Preparare il brodo usando l'acqua e il dado e portarlo a bollore.

   
   

2. Rosolare la salsiccia e la cipolla sminuzzata bene con olio d'oliva.

   
   

3. Aggiungere il riso con un bicchiere di vino bianco e farlo sfumare.

   
   

4. Aggiungere piano piano il brodo. A fine cottura, aggiungere lo zafferano e poi la panna.

   
   

5. A cottura terminata spegnere il fuoco ed aggiungere il formaggio grattugiato e il burro. Lasciar riposare 2/3 minuti e servire a tavola.