Semplici soluzioni per alito pesante, indigestione ed altri piccoli problemi alimentari

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Le soluzioni: Cottura corretta, amidi, alghe e spezie

Se si preparano i fagioli da zero, si dice che metterli a bagno sia il modo migliore per rimuovere molti degli zuccheri indigeribili che contengono. Riduce anche i tempi di cottura. Assicurati di raccogliere eventuali detriti e sciacquare i fagioli prima di metterli in ammollo.

Un altro consiglio è quello di servire i fagioli con fonti facilmente digeribili di amido resistente, come riso o quinoa. Puoi anche utilizzare il metodo asiatico per aggiungere le alghe alla pentola dei fagioli durante la cottura, poiché rende i fagioli ancora più morbidi.

E per chi ama ravvivare le cose, aggiungi al tuo piatto di fagioli spezie che stimolano la digestione, come curcuma, zenzero, finocchio, coriandolo e cardamomo. Se non sei abituato a mangiare fagioli, inizia con piccole quantità finché non aumenterai lentamente la tua tolleranza.