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25 ricette col petto di pollo per non annoiarsene mai

Di,
Tribù Golosa
Nems al pollo 17/26

© Tribù Golosa

Nems al pollo

Per un antipasto esotico, preparate dei nems al pollo. Tagliate 1 petto di pollo a pezzetti, grattugiate 1 carota e tagliate finemente 50 g di funghi champignons. Disponete il tutto in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaino di nuoc mam ( salsa di pesce vietnamita) ed il succo di 1 lime, poi mescolate bene. Immergete 4 fogli di riso in acqua calda, tagliateli in due, aggiungete un cucchiaio di farcitura vicino al bordo ed arrotolate. Incollate i bordi con dell' acqua. Fate cuocere in una padella imburrata e servite ben caldi.



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Tecniche di cucina

I toasts più sfiziosi che ci siano per un aperitivo da 10 e lode

INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100  di spinaci freschi 
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco 
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete  i petti  di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.