Pranzo in ufficio: 10 ricette pronte in 10 minuti

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Rotolini di frittata

Sono facilissimi da preparare e divertenti: sbattendo un uovo alla volta (contate 2 uova a persona), preparate due frittatine in un tegamino oliato.
Fate raffreddare le frittatine su un piatto, poi spalmatele con del formaggio fresco tipo robiona o o formaggio alle erbe, adagiatevi sopra delle fette di prosciutto cotto o crudo o di salmone affumicato, volendo una foglia di lattuga e arrotolate le frittatine su sé stesse attorno al ripieno. Tagliate le frittatine a fette da 2,5 cm di spessore, in modo da ottenere dei cilindri.
Mettete i rotolini di frittata che avete ottenuto nella lunch box, aggiungete un'insalata mista per avere un pasto completo.