10 zuppe che ti manderanno a letto leggero ma con la pancia piena
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Zuppa al pomodoro con crema di formaggio e crostini di pane
Una zuppa super veloce, che piace a grandi e piccini. Gustata ben calda alla sera, vi farà dimenticare all'istante il freddo e le fatiche della giornata appena trascorsa.
Soffriggete una cipolla finemente tritata, aggiungete 800 g di passata di pomodoro e dell'erba cipollina. Fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto, finché la zuppa non diventa densa. Aggiustate di sale e pepe e impiattate. Infine, aggiungete un cucchiaio di formaggio cremoso tipo philadelphia e un filo d'olio. Accompagnate con dei crostini o con del pane abbrustolito.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.