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Digli "Ti amo" con uno di questi 15 golosi dessert

Di,
Tribù Golosa

© Pinterest / marthastewart

Cuori di biscotto con sorbetto

Questi cuoricini di biscotto hanno un ripieno morbido di sorbetto alla frutta, sono freschi e romantici. 

Ingredienti:
- 85 g di farina
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale fino
-80 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 1 uovo leggermente sbattuto
- 5 ml di estratto di vaniglia
Per il sorbetto alla frutta:
- 1 bicchiere di acqua
- 300 g di zucchero
- 600 g di polpa di frutta (fragole o frutti di bosco preferibilmente)

Procedimento:

Mescolate in una ciotola la farina, il cacao ed un pizzico di sale. In un'altra ciotola montate il burro morbido assieme allo zucchero servendovi di uno sbattitore elettrico, per 3 minuti circa. Unite anche l'uovo e la vaniglia, e sbattete fino a che il composto sarà liscio. Ora iniziate ad incorporare il miscuglio di farina, continuando a montare con lo sbattitore alla minima velocità. Formate una palla di impasto, avvolgete nella pellicola alimentare e mettete in frigo per 1 ora a riposare. Preriscaldate il forno a 180°, poi tirate fuori la pasta e stendetela con il mattarello, con uno spessore di mezzo cm. Ricavate 18 biscotti con un taglia biscotti a forma di cuore, poi fateli cuocere in forno per 12-14 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente su una griglia. Nel frattempo preparate il sorbetto: mettete l'acqua e lo zucchero in un pentolino, portate ad ebollizione e mescolate continuamente, continuando a cuocere con un cucchiaio di legno. Lasciate raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente, poi mettetelo in frigorifero. Pulite la frutta, lavatela, tagliatela a pezzi e frullatela; ora mescolate la polpa  con lo sciroppo e mescolate bene. Trasferite il composto in una ciotola e mettete in freezer per 2 ore, poi tiratelo fuori e mescolatelo con una forchetta, rompendo i cristalli che si sono formati. Rimettete in freezer per altre due ore, frullatelo e rimettete a rassodare in freezer per 30 minuti, poi spalmatelo su 9 biscotti, chiudete con un altro biscotto, livellate i bordi con un coltello e mettete in freezer per una ventina di minuti. 


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Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.