Cannelloni light alle zucchine (appena 180 calorie!)

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Come preparare la besciamella light

Questa besciamella è light perchè si prepara senza burro e con:

• 50gr di farina 00
• 50ml d'Olio EVO
• 500ml di latte intero
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata q.b.

La preparazione:

1. Riscaldare l'olio in una padella di medie dimensioni
   
   
2. Una volta caldo aggiungere la farina mescolando accuratamehte con una frusta. Cuocere a fuoco basso per alcuni minuti per eliminare il sapore di farina.
   
   
3. Aggiungere ora il latte a poco a poco affinchè non si formino grumi, mescolando continuamente fino a che la farina non si sarà sciolta.
   
   
4. Quando la besciamella sarà liscia e densa aggiungere un pizzico di sale e pepe e di noce moscata, cucendo per un ultimo minuto in modo che s'insaporisca.