Gamberetti speziati, un primo piatto rapido e raffinato
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La preparazione
Pulite i gamberi togliendo il guscio e lasciando le codine. Tritate al coltello il coriandolo ed il peperoncino. Schiacciate l'aglio , spremete il lime ed unite il succo in una ciotola, aggiungete l'olio, il miele, la salsa di soia ed il pepe. Unite anche il peperoncino, l' aglio e il coriandolo tritato. Aggiungete i gamberoni e fate marinare in frigorifero per una mezz'ora, coprendo la ciotola con la pellicola alimentare.
A questo punto fate scaldare bene una padella antiaderente, quindi scolate i gamberoni dalla marinata e fateli scottare da entrambi i lati per 1 minuto a fuoco vivace.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 1 avocado bello maturo
- 1/2 pomodoro
- 1/2 lime (il succo)
- Coriandolo
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliare a metà l'avocado e togliere la polpa. Schiacciarla in una ciotola con la forchetta.
Spremere il lime ed unire il succo all'avocado schiacciato.
Tagliare a cubetti l'avocado ed aggiungerlo all'avocado. Tagliuzzare il coriandolo, unire il sale ed il pepe e mescolare.
Mettere in frigo a riposare qualche ora prima di servire.