I funghi fanno bene alla salute?

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© Pixabay / silviarita

Cosa sono i funghi?

La prima domanda che in tanti si sono fatti è questa: cosa sono i funghi? Sono verdure? Sono proteine? I funghi appartengono al regno d'organismi eucarioti (ovvero formati da una o più cellule), lo stesso di muffe e lieviti.

Pensate che i funghi possono formarsi anche in una sola notte, riuscendo ad assorbire cio' che serve loro come nutritmento dall'umidità dell'aria. In altri casi invece crescono in simbiosi con una pianta, nutrendosi di essa ma senza danneggiarla. In altri invece, in questo caso si tratta di funghi parassiti, si nutrono di organismi viventi. Ad oggi le specie conosciute sono tantissime, oltre il milione e questo numero aumenta costantemente!

I funghi sono preziosi pr la salute perchè ricchi di minerali (fosforo e potassio) e perchè d'aiuto al sistema cardiovascolare ed immunitario. Ma questa è solo la punta dell'iceberg in termini di benefici, sono davvero tantissimi. Prima di scorprirli continuando a leggere ricorda, i funghi conservano le medesime qualità nutritive anche quando sono essiccati.