I funghi fanno bene alla salute?
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3. Per quanto tempo debbono essere bolliti?
I funghi Champignon ed Ostrica sono pronti in 5-10 minuti, secondo i vostri gusti.
I Finferli, i Funghi aspen cucinano invece più lentamente: in media 20 minuti.
Se sono presenti funghi di grandi dimensioni possono essere bolliti per 25 minuti.
Funghi Porcini marroni devono essere bolliti per 40-45 minuti.
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Tecniche di cucina
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- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.