20 ricette coi carciofi una più buona dell'altra

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13. Torta salata carciofi e spinaci

La torta salata ai carciofi e spinaci è un'ottima idea per un aperitivo sfizioso, senza dimenticare le porzioni quotidiane di verdure da assumere. La preparazione, inoltre, è di una semplicità unica.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 rotolo di pasta brisée
  
• 300 gr di carciofi puliti e lessati 
  
• 200 gr di spinaci lessati e strizzati
  
• 1 uovo
  
• 400 gr di Emmental grattugiato
  
  

Preparazione

1. Tagliate grossolanamente i carciofi e tritate con il coltello gli spinaci grossolanamente, quindi mettete in padella con olio e aglio. Regolate di sale e pepe e fate cuocere per una decina di minuti aggiungendo un pò di latte se vedete che si asciuga troppo.

    

2. Unite l'Emmental grattugiato alle verdure raffreddate; sbattete l'uovo ed aggiungetelo alla preparazione di verdure  e mozzarella.

    

3. Stendete la pasta brisée in uno stampo a cerchio apribile, versateci il ripieno della torta salata e fate cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.