15 piatti da provare prima di morire!

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Confit de canard

Carne di anatra cotta nel suo grasso fino ben rosolato, croccante e succosa è il piatto tipico zona sud-ovest della Francia conosciuta come Guascogna, dove il confit de canard è tradizionalmente preparato utilizzando tutte le parti del anatra. La maggior parte dei ristoranti, tuttavia, servono tradizionalmente la coscia.