25 ricette al pomodoro, una più originale dell'altra
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Fagioli all'uccelleto
I fagioli all'uccelletto sono un contorno saporito tipico della cucina toscana e facilissimo da preparare. Fate soffriggere aglio e cipolla, aggiungete una scatola di polpa di pomodoro, un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia e fate cuocere questo sugo. Poi aggiungetevi dei fagioli cannellini già lessati, mescolate e servite i fagioli all'uccelletto caldi, per accompagnare delle salsicce o delle spuntature di maiale, o ancora dello spezzatino.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.