I nostri 30 migliori dolci alle fragole (da svenire!)
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Fragole ripiene di cheesecake
Ingredienti per 12 fragole
- 12 fragole
- 75 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 15 g di zucchero
- 25 g di panna liquida per dolci
- Qualche goccia di aroma vaniglia
- la scorza di un limone
- 2 biscotti di tipo Digestive
Procedimento
Mettete il formaggio spalmabile in una piccola insalatiera ed aggiungete la panna liquida per dolci.Aggiungete lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
Aggiungete la scorza di limone.
Mescolate bene il composto, mettetelo in un sac à poche e riponete in frigorifero per almeno 2 ore. Rompete i biscotti digestive in un'insalatiera.
Sbriciolate i biscotti finché non saranno ridotti a una specie di farina.
Tagliate la base delle fragole affinché possano stare in piedi.
Tagliate la parte superiore delle fragole e togliete loro il cappello ottenuto. Mettetelo da parte per la decorazione.
Svuotate le fragole aiutandovi con un coltellino. Riempite ogni fragole con il composto cheesecake. Cospargete la farina di biscotti digestive sopra ogni fragola.
Terminate mettendo il cappello ad ogni fragola.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.