10 zuppe facili da fare per cena
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Zuppa di zucchine con zenzero e menta
Leggera e salutare, ma saporita, con un retrogusto speziato: ecco una zuppa perfetta per chi non vuole rinunciare alla linea! Una vera iniezione di benessere, da preparare in pochi minuti.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 400 gr di zucchine
- 50 ml di brodo vegetale
- olio EVO qb
- sale e pepe qb
- peperoncino qb
- zenzero in polvere qb
- menta fresca qb
- 1 cucchiaio di yogurt bianco
- olive nere qb
Preparazione
- Fatte rosolare le zucchine tagliate grossolanamente con un filo d'olio ed un pizzico di peperoncino.
- Una volta cotte, passatele al mixer e aggiungete 50 ml di brodo vegetale. Aggiustate di sale e di pepe. Completate con un pizzico di zenzero in polvere e delle foglioline di menta fresca.
- Servite la vostra zuppa ben calda, dopo aver aggiunto un cucchiaio di yogurt bianco (che la renderà super cremosa) e qualche oliva nera.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.