30 deliziose e facili ricette con le melanzane
© iStock / Getty Images Plus / DronG
Melanzane croccanti
Le melanzane: la verdura per eccellenza che rima con "grigliata": vegetariana o di carne, la grigliata è un momento di convivialità. Accompagna la tua grigliata con questa ricetta di melanzane croccanti non fritte, buonissime e da mangiare senza sensi di colpa.
INGREDIENTI:
- 2 melanzane lunghe
- 4 albumi d'uovo
- Pangrattato qb
- 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- Olio EVO q.b
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Accendete il forno a 180° e tagliate le melanzane a bastoncini. Sbattete gli albumi e metteteli in un piatto, in cui passerete le melanzane. Cospargete di pangrattato e mettete le melanzane sulla placca del forno rivestita di carta forno, una vicina all'altra. Ora spolverate di Parmigiano e spruzzate di olio EVO, quindi regolate di sale e pepe. Fate cuocere per una trentina di minuti, rigirando a metà cottura.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
15 ricette tradizionali italiane buone...
15 semplici ricette tipiche italiane da...
20 macedonie di frutta per restare...
Tecniche di cucina
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.