15 idee brillanti per resuscitare il pane vecchio

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Canederli

I canederli sono delle grosse polpette di pane tipiche del Tirolo. Si fanno tradizionalmente con del pane secco ammollato nel latte ed altri ingredienti, quali formaggio, speck o verdura. Si mangiano in brodo, oppure asciutti, passati nel burro e salvia, o ancora come accompagnamento a stufati di carne. Ne esistono numerose varianti: provate ad esempio i nostri canederli in crema di gorgonzola e speck (clicca qui).