Le nostre ricette di risotti più deliziose per pranzo o cena - Pagina 28
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Le nostre ricette di risotti più deliziose per pranzo o cena

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Tribù Golosa

© Thinkstock

Risotto alla marinara

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 300 gr. di riso per risotti
  • 400 gr. gamberetti sgusciati
  • 20 cozze
  • pomodorini q.b.
  • un bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi d'aglio
  • mezza cipolla tritata
  • brodo vegetale
  • prezzemolo


PREPARAZIONE

  1. Preparare il brodo mettendo a bollire i gusci dei gamberetti, un pomodoro, una cipolla. Soffriggere la cipolla in una padella tipo wok, aggiungere i gamberetti sgusciati e le cozze scoppiate. Sfumare col vino , aggiungere l'aglio e i pomodorini.
    Continuare la cottura a fuoco lento.


  2. In una pentola versare un po' d'olio e far tostare il riso per un minuto mescolandolo, continuare la cottura versando a poco a poco il brodo bollente e filtrato. Mescolare sempre.


  3. A cottura ultimata unire il riso e il condimento, spolverare con il prezzemolo tritato.


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