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50 favolose ricette con il pollo che devi provare

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Tribù Golosa
44. Tortillas al pollo speziato 44/50

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44. Tortillas al pollo speziato

GLI INGREDIENTI

Per 2 persone:

- 2 petti di pollo
- 1 cucchiaino di cumino
- aglio in polvere
- paprika
- curcuma
- garam masala
- mezzo yogurt
- tortillas
- cipolle tritate
- coriandolo spezzettato
- pomodoro
- insalata tagliata a pezzi

IL PROCEDIMENTO

Ecco una ricetta super speziata che vi catapulterà in India. In una padella fate cuocere 2 petti di pollo, aggiungete 1 cucchiaino di cumino, dell'aglio in polvere, della paprika, della curcuma ed un po' di garam masala. Aggiungete mezzo yogurt al naturale e mescolate. Stendete delle tortillas, aggiungete delle cipolle tritate, del coriandolo spezzettato, dei pezzi di pomodoro e dell'insalata tagliata a pezzi, unite la preparazione al pollo, arrotolate e gustate.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.