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50 favolose ricette con il pollo che devi provare

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Tribù Golosa
45. Petti di pollo ripieni di asparagi 45/50

© Thinkstock

45. Petti di pollo ripieni di asparagi

GLI INGREDIENTI

Per 2 persone:

- 16 asparagi
- olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 2 petti di pollo
- 1/2 fetta di prosciutto
- emmenthal grattugiato
- burro
- purè fatto in casa

IL PROCEDIMENTO

Avete voglia di petti di pollo in padella, ma cercate una ricetta originale? Ecco la ricetta perfetta per voi! Fate cuocere 16 asparagi in una padella con dell'olio ed 1 spicchio di aglio schiacciato, per 5 minuti buoni. Stendete i petti di pollo, aggiungete 1/2 fetta di prosciutto al centro, degli asparagi e spolverate con emmenthal grattugiato. Arrotolate e fermate con uno stuzzicadenti in legno, poi fate cuocere per 15 minuti in una padella imburrata. Degustate con un purè di patate fatto in casa.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.