20 dessert pronti senza zucchero e farina!
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Sorbetto all'anguria
Ingredienti:
- ½ Kg di anguria pulita
- 150 g di dolcificante o stevia
- 1 albume d'uovo
Preparaxione:
1. Cuocere 150 gr. di zucchero con 150 cc. di acqua, far bollire per circa 5 minuti. Lasciate raffrereddare.
2. Schiacciare l'anguria e aggiungere lo sciroppo, mescolare e conservare in frigorifero.
3. Montare l'albume a neve e aggiungere poco alla volta lo sciroppo caldo.
4. Mescolalo con la purea di frigo e mettilo nel congelatore.
5. Dopo un'ora, frullare e lasciare altre 3 ore nel congelatore prima di servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.