20 dessert pronti senza zucchero e farina!
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Panna cotta
Ingredienti:
- 200 ml di panna da montare
- 20 grammi di stevia o sucralosio
- 1 foglio di gelatina
- acqua fredda per bagnare il lenzuolo
- 100 ml di confettura di frutta rossa chiara, o purea di frutta
Preparazione:
1. In una ciotola con acqua fredda, aggiungere il foglio di gelatina per idratare.
2. Mentre si mette a scaldare la panna in una pentola per 10 minuti, senza far bollire.
3. Versare il composto in uno o più stampini e lasciare raffreddare prima di mettere in frigorifero. Poi mettete in frigo per almeno 6 ore.
4. Una volta freddo, togliere dallo stampo e versarvi sopra la marmellata leggera.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.