Freschi dessert di limone perfetti se fa caldo

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© Bartosz Luczak

Torta al limone alta e cremosa

INGREDIENTI:

Per la base:

• 100 gr di biscotti tipo Digestive
  
• 40 gr di burro

Per il ripieno:

• 350 gr di latte condensato
  
• 3 limoni 
  
• 3 uova

Preparazione

1. Per la base, schiacciare i biscotti amalgamandoli con il burro fuso. Rivestire la base dello stampo con un strato di biscotti, "schiacciandoli" con le dita, poi lasciarli riposare in frigorifero. Preriscaldare il forno a 165 ° C .
   
2. In una ciotola mescolare il latte condensato con i tuorli, la scorza di un limone e il succo di tre. Mescolare bene con una frusta.
   
3. In un'altra ciotola montare gli albumi a neve, poi incorporarli delicatamente con una spatola facendo movimenti fluidi verso il basso. Versare la crema sulla base biscottata, infornare per 40, 45 minuti.
   
4. Spegniamo il forno e lasciare raffreddare prima di riporre 4 ore in frigorifero prima di servire.
   
5. Sformare attentamente, separando i lati con una spatola prima.