Freschi dessert di limone perfetti se fa caldo

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© vaaseenaa

Torta soffice e mobida

Preparazione

1. Mettere in un pentolino lo zucchero assieme alle uova, quindi amalgamare tutto con la frusta; fare scaldare leggermente a fuoco basso per 2 minuti, quindi versare in una ciotola e montare con le fruste elettriche fino a quando il composto sarà spumoso e chiaro.
   
2. Setacciate la farina con la fecola ed il lievito.Unite un pizzico di sale e mescolate bene, quindi unite le farine setacciate alle uova, poco per volta. Amalgamate con un cucchiaio di legno facendo dei movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
   
3. Per ultimo, unite l'olio e poi il latte. Grattugiate i limoni e spremetene il succo, quindi unite succo e buccia grattugiata del limone.
   
4. Mescolare bene per amalgamare il tutto. Imburrare uno stampo da 22-24 cm, meglio a cerchio apribile.
   
5. Versate l'impasto e fate cuocere per 1 ora e 10 circa a 150°.