Cheesecake alle mele: due miti in un'irresistibile (e facile!) ricetta
© Thinkstock
Gli ingredienti
Ingredienti
- 90g biscotti secchi digestive tritati in polvere
- 50g di noci pecan tritate
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 50 g di burro fuso
Per la farcitura
- 400g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 100g di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la copertura
- 500g di mele sbucciate e affettate sottili
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 30g di noci pecan spezzettate grossolanamente
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Latte di mandorle fatto in casa:...
30 golosi dessert a base di fragola
Troppo salati: è salutare ridurre il...
Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.